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如果苹果用户删除了短信中的图片和文字，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone数据，那么可以使用iTunes备份恢复已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成，此方法会恢复所有备份中的数据，包括已删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，步骤包括打开iPhone的设置，输入iCloud账号并找到“iCloud备份”选项，选择“立即备份”，然后等待备份完成，在备份完成后，重新进入iTunes并恢复备份。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，使用“强力恢复软件”等专业的数据恢复软件来扫描iPhone并找回删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此请谨慎操作。
4、直接从相册恢复：
如果删除的短信中的图片已经被保存到了相册中，可以直接从相册中找到并恢复，进入相册，找到“最近删除”的相册文件夹，从中找到需要恢复的图片并重新保存。
这些方法并不一定都能成功恢复所有删除的短信和数据，如果无法恢复，建议尽快联系苹果官方客服寻求帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据。